To anevato είναι ένα από τα καταστήματα στο κέντρο της πόλης που προσπαθούν να συγκρατήσουν όλο αυτό που ονομάζουμε γευστική μνήμη. Προμηθεύεται και ετοιμάζει πίτες και παραδοσιακά εδέσματα με εξαιρετικά υλικά από κάθε νομό της Κρήτης. Πάνω σε αυτό το στιβαρό concept μελετήσαμε ενα κατάστημα που παραπέμπει στην αυθεντικότητα της ζύμης ως πρωτόγονο υλικό καθώς…